山梨学院短期大学食物栄養科羽畑ゼミは10月19日・20日の両日、山梨県清里の清泉寮前広場で行われるポール・ラッシュ祭〜八ヶ岳カンティフェア〜2019 に参加する。2017年度に牛乳料理コンクールで山梨県大会を通過して、関東大会で代表で鶴味さんが出場し応募作品2,641点の頂点に立つ最優秀賞を受賞した。今回、この一連のコンクールで開発したレシピが『”濃厚!!贅沢ジャージーミルクらぁめん”』として採用され、清泉寮本館2Fレストランで限定販売する。山学短大は、キープ協会と2017年3月に包括的連携協定を結び、その中でジャージー種のミルクに関する研究及び同ミルクを利用したレシピ開発を行ってきた。『”濃厚!!贅沢ジャージーミルクらぁめん”』は、2017年度に食物栄養科羽畑ゼミ2年生の鶴味佑佳子さん、河手伶奈さん、藏部友希さんがレシピ開発に取り組んだもので、当日は現役の羽畑ゼミ生がスタッフとして参加し普及に努める。

詳しくはこちら